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近日，茶百道宣布完成一輪估值接近180億元的融資，共募集了10億元資金。據(jù)悉，蘭馨亞洲領(lǐng)投，正心谷、草根知本、中金、番茄資本等機(jī)構(gòu)跟投。此輪融資將用于茶百道的品牌升級(jí)、產(chǎn)品研發(fā)、渠道拓展等方面。

這不僅是茶百道第一筆公開(kāi)融資，也是2023年以來(lái)新茶飲賽道迎來(lái)的首筆大額融資。公司去年?duì)I收約40 億元，利潤(rùn)額約9 億元，已經(jīng)符合 IPO 沖刺標(biāo)準(zhǔn)，目前僅有一輪融資。

同時(shí)單筆融資10億在整個(gè)餐飲行業(yè)看也屬于比較高的水平。近10年餐飲行業(yè)年平均單筆融資額及年同比（億人民幣）：

茶百道是茶飲連鎖頭部品牌之一，起源于成都，由王霄錕創(chuàng)立于2008年。按照門(mén)店規(guī)?？趶?，茶百道是中國(guó)茶飲連鎖品牌TOP5品牌。蜜雪冰城以23295家門(mén)店領(lǐng)先行業(yè)，其次是書(shū)亦燒仙草、古茗、茶百道、益禾堂、甜啦啦、滬上阿姨、CoCo都可和一點(diǎn)點(diǎn)，這8家門(mén)店數(shù)在3500-7000之間，正在向“萬(wàn)店”進(jìn)發(fā)。

沒(méi)有一家門(mén)店數(shù)在1500-3500范圍，出現(xiàn)一個(gè)明顯的斷層。

按照價(jià)位分類，第一類玩家產(chǎn)品定價(jià)在 20 元以上，代表公司為喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶等。其中，奈雪的茶已經(jīng)上市（2021 年 6 月），市值100億港元（截至2023.06.15）。他們都采取直營(yíng)的商業(yè)模式，門(mén)店擴(kuò)展速度相對(duì)較慢，茶飲現(xiàn)場(chǎng)制作需要較多時(shí)間，但便于控制產(chǎn)品質(zhì)量以及服務(wù)，對(duì)供應(yīng)鏈的要求也較加盟模式更高。

第二類玩家產(chǎn)品定價(jià)為 10-20 元，目前暫無(wú)上市公司，代表公司為茶百道、書(shū)亦燒仙草等。

第三類玩家產(chǎn)品定價(jià)為 10 元以下，代表公司為蜜雪冰城，目前已經(jīng)遞交招股書(shū)（2022年9 月），處于申報(bào)審核階段。

由于各階段茶飲的發(fā)展時(shí)代不同，其展現(xiàn)的特征具有明顯的時(shí)代感，2000年之前大眾茶飲誕生，2006年左右中端茶飲誕生，商業(yè)模式以直營(yíng)+加盟為主，2015年后，奈雪的茶、喜茶等新式茶飲品牌逐漸崛起，主要以直營(yíng)為主，而且更注重線上的營(yíng)銷(xiāo)和引流，如微博、小紅書(shū)、抖音等。

從消費(fèi)者的角度，根據(jù)樂(lè)思輿情系統(tǒng)顯示，消費(fèi)者在選擇現(xiàn)制茶飲時(shí)，最關(guān)注的要素分別是：口感、安全和品質(zhì)、品牌、價(jià)格和品類選擇等。

針對(duì)消費(fèi)者的關(guān)注要素，各品牌采取差異化的營(yíng)銷(xiāo)策略：喜茶、奈雪等重原料和包裝，蜜雪冰城、益禾堂等則走性價(jià)比路線，主攻低線城市和普通社區(qū)。