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今日，“小龍坎火鍋用掃帚搗制冰機”一事登上新浪微博熱搜，引發廣大媒體及民眾關注。目前，負面輿情持續蔓延，對于食品衛生問題民眾向來敏感，此時，小龍坎火鍋企業聲譽急劇下降。

媒體報道小龍坎火鍋用掃帚搗制冰機后用來盛黃喉毛肚，并提到，后廚應聘不看健康證；許多菜品不清洗，上桌前噴水“加工”；發芽土豆削削接著用；碗筷清洗僅30秒，在消毒機里“走過場”等多種亂象。

對此，小龍坎火鍋在微博發布致歉聲明，表示已成立專項工作組，對涉事門店立刻停業整頓，全力配合政府監管部門的工作。

衛生問題頻發

18年5月28日下午，梨視頻一條“直擊小龍坎老火鍋后廚：‘老油’反復使用，餐具拖把一起洗”的視頻把這家網紅火鍋店的食品安全問題公之于眾。視頻顯示，在小龍坎吉林長春歐亞店，一名員工將客人吃剩的鍋拿回后廚后，直接將鍋底油瀝在一個大桶子里，稱“重新煉一下”就可以再次上桌，甚至回收菜品重新上桌；在哈爾濱會展店、江西南昌店還存在“餐具沒時間消毒、與拖把共用一個盆”等安全隱患問題。

連續在食品安全上出現問題，不禁讓人懷疑小龍坎火鍋的企業管理問題。而每次的致歉聲明只會失去民眾的信任。

食品安全事關人民群眾健康，相關部門在各個環節都應切實負起責任。對餐飲企業來說，品牌宣傳固然重要，但要以品質控制做得好為基礎。要知道，一切不以食品安全為核心競爭力的餐飲企業，最終會被消費者用“腳”來投票，被市場所淘汰。

信息來源：網絡

圖片來源：網絡

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