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為降低成本，火鍋店回收湯底熬制老油循環使用，20余天賺29萬被查。火鍋老板學制老油省10萬成本被查 10月26日。

今日動態(2020-10-28)?knowlesys.cn

四川長寧縣法院審理一起涉食品安全案件。火鍋店老板馬某和呂某為節約用油成本，專門到重慶學習老油熬制技術并添加到新油中使用，營業20余天總銷售額達29余萬。目前兩名嫌疑人已認罪認罰，法院將擇日宣判。

近年來我國食品安全整體水平穩步提升，但食品安全細分領域均有食品安全事件發生，還有一些知名品牌紛紛曝出食品安全問題，社會影響非常大。食品安全問題關系到千家萬戶的切身利益，不能有絲毫松懈，需以“零容忍”的態度，對違法行為予以嚴厲打擊。

　對“地溝油”的去向，當前缺乏有效監管的局面暴露出餐廚廢棄物從回收到市場流通等環節仍存在諸多亟須修補的監督漏洞。在利益誘惑面前，僅靠行業自律遠遠不夠。

管理好城市“地溝油”需要多管齊下，需要相關部門采取強有力的措施來執行。一要政府可靠的管理，確保回收的“地溝油”流入到正規渠道，規范、透明地加工處理；二要切實規范“地溝油”收運等關鍵環節，嚴格監督管理；三是政府部門要同時加大對餐廚垃圾資源化利用企業的政策和資金支持，暢通“地溝油”正規出口。

信息來源：網絡

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