三鹿奶粉事件最近一個時期鬧得沸沸揚揚，而且有愈演愈烈之勢。從奶粉到液態奶，國內各大品牌，包括光明、伊利、蒙牛等等都紛紛落馬，國外品牌雀巢也榜上有名。根據官方的說法，是因為這些奶制品行業沒有把好進貨關，讓奶農有機可乘。
如我們現在發現有一個品牌的嬰兒奶粉其中一個規格出現了問題。而由于這個規格的牛奶供應商有很多，企業想知道，這個規格的牛奶是哪個供應商提供的，以及所經過的生產線等等。為了實現這個需求，ERP系統該如何操作呢？

第一個問題：利用批次來管理不同日期或者不同供應商的產品。

在食品行業，有一個強制性的規定，即批次管理。我們在牛奶或者奶粉的包裝盒上，都可以看到叫做產品批次的一串數字，如20080919001。有些食品行業管理的比較嚴，即使同一天生產的同一個產品，也分好幾個批次。這主要是因為其生產線不同或者主要原?材料的供應商不同而造成的。如同是一個規格的嬰幼兒奶粉，由于其牛奶的供應商不同，所以其批次好與壞就不一樣。只有如此，才能夠根據這個批號查找對應的原?材料供應商。

第二個問題：ERP系統中如何處理？

牛奶在ERP系統中，主要要經?過原?材料入庫、生產、成品三個階段。在這三個階段中，該如何做好管理，才能夠實現以上的需求呢？下面聽筆者一一道來。
1、在原?材料牛奶入庫的時候，就要做好批號處理。同樣都是牛奶，不同供應商送來的，甚至是同一個供應商分批送來的牛奶，在企業庫存中都需要進行標示。在ERP系統中，就是通過批號來標示的。如某個供應商在2008年9月19日與20日分別送來兩批牛奶，這個牛奶在入庫時雖然都以同一個品號入庫，但是，系統會根據預定義的編碼規則，給這兩批牛奶兩個批號，分別為A20080919001與A20080920001。A表示供應商，后面數字表示日期與流水號。如此的話，在ERP系統賬上雖然都是牛奶，但是卻可以明顯看出是分兩批送來的。
2、在生產部門領料生產的時候，需要指定原?材料的具體批號。假設現在生產部門需要生產牛奶與奶粉。生產牛奶用的是供應商A提供的批號為A20080919001與供應商B提供的批號為B20080919001的部分牛奶；而生產奶粉則是用供應商B提供的批號為B20080919001的牛奶。在倉庫部門的發料單上，不僅要有牛奶的品號，而且還需要有這個批次號，并且按照批次來進行發料。
3、在生產的時候，可能會分生產線生產，此時，同一張生產訂單就需要有不同的批次號。同現在一張生產訂單分兩條生產線來完成，系統賦予他們的批號分別是20080919001與20080919002。當根據這張生產訂單生成領料單時，也會關聯這個批號，從而實現產品的批號和原?材料的批號相關聯。當這張訂單的成品入庫時，在成品的外包裝上，就會印有這個產品的批號，如20080919002。

第三個問題：成品出現了問題，如何知道是哪個供應商的哪個批次的牛奶出現了問題？

如現在企業自己檢驗或者國家抽檢發現了某個批次的牛奶或者奶粉出現了問題，如發現2008年9月19日生產的批次號為20080919001牛奶出現了問題，而其他批號的牛奶沒有問題?，F在企業就急于想知道，整個批次的牛奶用的是哪個供應商的牛奶生產的，他們是什么時候送過來的，以及送過來的批次號是多少等等。
此時，企業用戶就可以在批次管理作業中，輸入成品的批次號，則ERP系統就會幫助用戶查出這批產品是在生產線一上生產的，其用的牛奶是供應商A與供應商B提供的，批次號為A20080919001與B20080919001。
也許大家會問，我們為什么要知道具體的批次號呢，不是指需要知道供應商就可以了嗎？其實，這就是食品行業的特點。有時候，檢測出某個批次的產品有問題，而其他批次的產品沒有問題，則就表明這個供應商送來的原?材料不是每批都有問題。而只是某個特定的批次，由于某些原?因導致了這個批次原?材料出現了問題。所以，有時候企業需要定位到底是哪個原?材料出現了問題。
例如經?過企業的檢測，發現是供應商B提供的批次號為B20080919001的原?材料出現了問題，這個原?材料牛奶中含有有害的化學物質。