1）突擊供應(yīng)鏈執(zhí)行

    青啤供應(yīng)鏈信息平臺(tái)，也將供應(yīng)鏈分成計(jì)劃層和執(zhí)行層。青啤首先對(duì)供應(yīng)鏈執(zhí)行層進(jìn)行系統(tǒng)搭建，包括ERP的采購(gòu)模塊、ERP的訂單處理模塊、WMS模塊、CRM模塊。青啤采用Oracl的全套軟件產(chǎn)品依次對(duì)供應(yīng)鏈上各系統(tǒng)模塊實(shí)施。通過(guò)各模塊化的系統(tǒng)實(shí)施和搭建，青啤將集團(tuán)供應(yīng)鏈執(zhí)行層面管理統(tǒng)一納入供應(yīng)鏈管理中。

    2）突破供應(yīng)鏈計(jì)劃

    完成執(zhí)行層面的工作，青啤重點(diǎn)針對(duì)銷售需求不穩(wěn)定情況搭建計(jì)劃管理平臺(tái)，青啤的計(jì)劃管理平臺(tái)計(jì)劃實(shí)現(xiàn)兩個(gè)目標(biāo)：一是系統(tǒng)建立計(jì)劃預(yù)測(cè)模型；二是提供產(chǎn)銷的信息溝通平臺(tái)。計(jì)劃管理平臺(tái)以期通過(guò)歷史數(shù)據(jù)能對(duì)目前需求產(chǎn)生合理的預(yù)估值，幫助銷售部門確定最終需求。另外，將整個(gè)產(chǎn)銷用戶納入信息系統(tǒng)中管理，在新的計(jì)劃平臺(tái)上，由特定的人將需求實(shí)時(shí)更新并通過(guò)系統(tǒng)記錄產(chǎn)生明確的確認(rèn)需求既快捷迅速又責(zé)任明確。

    3 百年青啤的供應(yīng)鏈績(jī)效

    新型管理模式和供應(yīng)鏈信息系統(tǒng)的搭建對(duì)于青啤來(lái)說(shuō)，實(shí)現(xiàn)了物流、商流和信息流的一致性。在招商物流的專業(yè)化幫助下，青啤銷售大幅增長(zhǎng)，新鮮度管理水平顯著增強(qiáng)。

    ·啤酒運(yùn)往外地的速度提高30％以上，300公里以內(nèi)區(qū)域的消費(fèi)者都能喝到當(dāng)天的啤酒，而在此之前，想喝最新鮮的青啤至少得等3天左右。

    ·運(yùn)送速度提高的同時(shí)，成本卻大幅降低了32％。車輛利用率提高了近一倍，庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)減少10天，庫(kù)存準(zhǔn)確率達(dá)到100％，庫(kù)存天數(shù)也由30天降為28天，而有望達(dá)到20天……此外，串貨發(fā)生率及破損率也分別降低為零或近乎為零的水平。

    ·青啤的銷售量年增長(zhǎng)率超過(guò)25％，市場(chǎng)占有率提高接近2％，訂單完成率提高了30％，發(fā)貨率由82.7%提升到了94%。以前各環(huán)節(jié)的訂單生成時(shí)間合計(jì)達(dá)到1-2天，如今間縮短為2小時(shí)，未來(lái)的目標(biāo)是5分鐘。經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

    ·青啤的以往客戶投訴，回復(fù)解決需要1-2天，現(xiàn)在青啤的時(shí)間是半天。客戶滿意度大幅度提升。

    總之，青島啤酒通過(guò)大規(guī)模全方位應(yīng)用供應(yīng)鏈管理，用信息化手段改造現(xiàn)有的銷售渠道，將現(xiàn)有的人力密集型渠道改造成為技術(shù)密集、知識(shí)密集型渠道，實(shí)現(xiàn)青島啤酒整體飛躍。青啤已經(jīng)從供應(yīng)鏈的可靠性、反應(yīng)性、資產(chǎn)利用率和客戶服務(wù)水平等四個(gè)方面感受到系統(tǒng)所帶來(lái)的變化。

    4 百年青啤基業(yè)長(zhǎng)青的展望

    一個(gè)一體化的、協(xié)調(diào)的供應(yīng)鏈“超級(jí)組織”具有對(duì)市場(chǎng)需求變化的高度反應(yīng)力，能迅速支持一個(gè)公司的快速發(fā)展，這已經(jīng)為實(shí)施所證明。之所以能取得這樣的成績(jī)，得益于一體化供應(yīng)鏈架構(gòu)的搭建和供應(yīng)鏈上的伙伴能夠同時(shí)分享它們所需要的各種信息，從而使它們能夠協(xié)調(diào)運(yùn)作。當(dāng)供應(yīng)鏈中每個(gè)成員企業(yè)的活動(dòng)都像樂(lè)隊(duì)隊(duì)員按樂(lè)譜演奏那樣時(shí)，供應(yīng)商就知道何時(shí)增加/減少生產(chǎn)，物流公司能夠掌握何時(shí)提供準(zhǔn)時(shí)物流服務(wù)，分銷商也可及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。這樣，就能夠把傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)中經(jīng)常出現(xiàn)流通中斷或庫(kù)存積壓過(guò)長(zhǎng)等問(wèn)題消除或者降低到最低程度，破解“啤酒效應(yīng)”難題。

    管理信息平臺(tái)的搭建為青啤供應(yīng)鏈成員的系統(tǒng)化管理奠定基礎(chǔ)，青啤供應(yīng)鏈系統(tǒng)可以跟蹤每天的生產(chǎn)情況、庫(kù)存情況，快速反應(yīng)供應(yīng)需求信息，準(zhǔn)確下達(dá)物流指令。另外供應(yīng)商還可登錄供應(yīng)商門戶通過(guò)招投標(biāo)流程完成供應(yīng)信息交互。青啤供應(yīng)鏈信息系統(tǒng)搭建決不是簡(jiǎn)單的應(yīng)用模塊的相加，而是管理水平和人員素質(zhì)在質(zhì)量上的飛躍，信息系統(tǒng)應(yīng)用和規(guī)范化管理是相輔相成的，規(guī)范化管理是供應(yīng)鏈運(yùn)行的結(jié)果，也是其運(yùn)行的條件。

    未來(lái)青啤的供應(yīng)鏈信息平臺(tái)管理重點(diǎn)將聚焦在計(jì)劃平臺(tái)搭建、分析的深度挖掘、移動(dòng)工具的應(yīng)用以及食品安全過(guò)程的全面監(jiān)控。青島啤酒的信息化供應(yīng)鏈管理將成為青啤新的增長(zhǎng)點(diǎn)，在加速推動(dòng)青島啤酒國(guó)際化進(jìn)程的同時(shí)實(shí)現(xiàn)百年青啤的基業(yè)長(zhǎng)青。