如何應(yīng)對(duì)餐飲業(yè)信息化

　　一個(gè)成功的案例，往往能成為整個(gè)行業(yè)效仿的對(duì)象。

　　簡(jiǎn)單來說，Trapeze為小南國(guó)提供的無(wú)線智能解決方案由軟硬件兩部分組成。解決方案的總稱是Trapeze Smart Mobile。硬件主要包括Mobility Exchange控制器、Mobility Point 接入點(diǎn)即無(wú)線AP。軟件就是RingMaster無(wú)線管理系統(tǒng)，還有一套Trapeze 的SmartPass安全訪客接入認(rèn)證系統(tǒng)。

　　其實(shí)，卓紀(jì)思網(wǎng)絡(luò)公司為小南國(guó)提供的智能無(wú)線網(wǎng)絡(luò)解決方案的特色包括幾個(gè)方面：智能無(wú)線系統(tǒng)、自動(dòng)優(yōu)化、自動(dòng)填補(bǔ)信號(hào)黑洞、更快的漫游以及完整的網(wǎng)管系統(tǒng)等。也就是說，Trapeze的解決方案在每個(gè)門店安放了幾十個(gè)瘦AP，只有數(shù)據(jù)發(fā)射、接收的功能。所有的控制，集中在后臺(tái)的Mobility Exchange控制器上。所有的控制器，通過專線和小南國(guó)網(wǎng)絡(luò)中心連接，形成一張大網(wǎng)。RingMaster無(wú)線管理套件對(duì)這些控制器統(tǒng)一集中管理和配置。一旦某個(gè)門店的控制器出現(xiàn)故障，其他任何一臺(tái)控制器通過Trapeze Nonstop技術(shù)可以立即接管控制器故障門店的AP（設(shè)定規(guī)則、自動(dòng)實(shí)現(xiàn)），讓無(wú)線信號(hào)覆蓋、管理不會(huì)中斷。這是因?yàn)門rapeze的優(yōu)勢(shì)在于多臺(tái)控制器之間是集群模式，任何一臺(tái)都可以為其他控制器提供冗余功能。

　　卓紀(jì)思網(wǎng)絡(luò)公司華東區(qū)銷售總監(jiān)胡海洋表示：“這套系統(tǒng)的優(yōu)點(diǎn)主要有三個(gè)，第一是智能，直觀上反映是速度快了。這是由于Trapeze的架構(gòu)支持基于智能的數(shù)據(jù)本地交換，可以令數(shù)據(jù)在AP端按照預(yù)先策略，如視頻、語(yǔ)音等進(jìn)行交換。同時(shí)集中控制的數(shù)據(jù)架構(gòu)可以隨時(shí)自動(dòng)優(yōu)化空中頻譜信道，減少干擾的情況，這都是提高無(wú)線性能的表現(xiàn)。第二是可靠性。卓紀(jì)思的方案中，每一個(gè)AP與AP之間互為冗余，控制器與控制器之間互為冗余。是一種動(dòng)態(tài)的冗余，低成本的冗余。第三就是集中管理安全性，小南國(guó)全國(guó)所有門店都可以通過RingMaster和Smartpass集中網(wǎng)管進(jìn)行統(tǒng)一測(cè)試、統(tǒng)一監(jiān)管、控制等等?！?/P>

　　在上述三個(gè)特點(diǎn)中，因?yàn)門rapeze提供給小南國(guó)的無(wú)線架構(gòu)是每個(gè)門店放置一臺(tái)無(wú)線控制器，通過RingMaster進(jìn)行集中網(wǎng)絡(luò)管理，每個(gè)門店即是獨(dú)立網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)，卻可統(tǒng)一認(rèn)證、管理、監(jiān)控。

　　據(jù)了解，Trapeze有一個(gè)技術(shù)叫‘Cluster’，也就是說，如北京東方廣場(chǎng)店的控制器出現(xiàn)故障，東方廣場(chǎng)店的AP不會(huì)失去管理和控制，上海的控制器或是大連的控制器會(huì)根據(jù)預(yù)先設(shè)置會(huì)立刻接管。隨后，安放在上海的RingMaster就會(huì)報(bào)警，將狀況通報(bào)，提示維修。這提升了很多工作效率。

　　而很多網(wǎng)絡(luò)公司常會(huì)在建議類似規(guī)模的用戶在的其核心機(jī)房里放置一臺(tái)核心控制器，所有的分支機(jī)構(gòu)AP都通過撥號(hào)或?qū)＞€的方式把AP連接到核心控制器并進(jìn)行管理，這樣對(duì)于其他廠商來說方便配置和管理。但其實(shí)一旦分支機(jī)構(gòu)的AP和核心控制器鏈路斷線，所有的分支機(jī)構(gòu)的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)都會(huì)立即癱瘓。再或者即使是使用每個(gè)分支機(jī)構(gòu)一臺(tái)獨(dú)立的控制器，但其無(wú)線控制器組網(wǎng)時(shí)，相互之間有角色之分，必須一臺(tái)為主，master/home，其他控制器受控制和管理于這臺(tái)控制器，如果這臺(tái)控制器出現(xiàn)問題，其他控制器無(wú)法為這臺(tái)控制器進(jìn)行備份，則整個(gè)網(wǎng)絡(luò)都會(huì)出現(xiàn)故障，因此需要為這臺(tái)控制器單獨(dú)備份一臺(tái)，且鏈路中斷后啟動(dòng)需10多秒，而Trapeze建議的架構(gòu)則不會(huì)出現(xiàn)此類問題。

　　對(duì)此，小南國(guó)集團(tuán)IT副總監(jiān)宣衛(wèi)東也很認(rèn)可，他說：“我們也比較看重這點(diǎn)。如果當(dāng)?shù)貨]有維護(hù)人員。一旦出現(xiàn)故障，趕過去至少要兩三個(gè)小時(shí)。小南國(guó)正常的營(yíng)業(yè)高峰也就是兩三個(gè)小時(shí)，也就是晚上的晚市和午市，故障就會(huì)切實(shí)影響我們的營(yíng)業(yè)。我們選擇Trapeze的一個(gè)重要原因就是考慮到這方面的需求?！?/P>

　　在小南國(guó)試運(yùn)行差不多半年多時(shí)間內(nèi)，Trapeze沒有出現(xiàn)過故障。在兩次災(zāi)難測(cè)試中，小南國(guó)IT部門人員曾將北京無(wú)線控制器拔掉，結(jié)果上海的控制器立刻接管，避免了損失。所以，無(wú)論哪一個(gè)門店控制器出現(xiàn)問題，都不會(huì)出現(xiàn)這個(gè)門店網(wǎng)絡(luò)癱瘓的問題。

　　小南國(guó)的信息化建設(shè)之路，可以看出餐飲行業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)非常鮮明，員工層次跨度大，經(jīng)營(yíng)過程紛繁多變，這就要求信息化管理系統(tǒng)必須特別專注餐飲行業(yè)，充分研究行業(yè)特性、切合餐飲經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。相信更多的網(wǎng)絡(luò)解決方案提供商將會(huì)專注此領(lǐng)域，提供更多樣靈活的解決方案，助力餐飲行業(yè)能夠依托先進(jìn)的信息化平臺(tái)，練好內(nèi)功，完成“流程化、精細(xì)化、連鎖化”轉(zhuǎn)型，必定能夠打造出世界性的民族餐飲品牌，將中國(guó)飲食文化發(fā)揚(yáng)光大!