精益供應鏈管理

　　當今，全球信息技術的發展以及技術變革的加速，給中國企業帶來了難得的機遇和嚴峻的挑戰，企業面臨著不斷縮短產品周期、提高質量、降低成本和改進服務的壓力，更要具備對不斷變化的競爭環境和顧客需求作出科學預測和快速反應的能力。在烘焙餐飲業，企業的快速發展，規模的迅速擴張，供應鏈精益管理已成為現代企業進行市場競爭的重要戰略。

　　正確的管理戰略，需要正確的管理思想和實踐作指導。鼎捷軟件股份有限公司鼎捷軟件作為業界先進管理思想與模式的輸出者，其產品身經兩岸30000余家企業淬煉，通過汲取領先的IT技術，打造出業界最權威的一體化解決方案與產品體系。錢福記選擇與鼎捷軟件易成ERP攜手，希望在企業的未來藍圖規劃中，通過信息化工具的運用，為實現企業高速發展奠定堅實的根基。

　　鼎捷軟件易成項目組經過多次與錢福記的溝通與確認，最終確定了錢福記的信息化解決方案。通過易成ERP系統設定不同的功能組，分別適用于集團總部、工廠、物流中心、門店等，由錢福記總部負責采購、財務核算、營運控制，各門店通過易成POS系統下單要貨，由物流中心統一對門店的要貨訂單進行處理，并將相應的采購信息及生產信息下達給總部的采購部門及生產部門，最后產品再經由物流部門統一發送至各門店。

　　錢福記現有運行模式

　　通過易成ERP系統平臺，擊破了錢福記采購、庫存、生產、門店及財務各部門獨立運作所產生的信息孤島屏障，實現了企業上下游信息數據的統一；并且總部易成ERP系統與門店POS系統無縫銜接，總部隨時可查看到門店實時庫存狀況，以便于能夠及時的控制各門店庫存，做到及時的補貨；在采購及生產的管理中，門店的要貨信息統一發送至物流部門，物流通過DRP運算，系統根據庫存及相關信息自動生成請購單及生產計劃單，采購及生產從此變得有據可依，從而避免了原料的不足與浪費，有效規避了成本風險；通過易成ERP平臺對門店銷售、客流量及客單數據按門店、商品、時段等各個角度進行分析，使得企業銷售政策有了準確并完善的數據支撐，更科學更合理；在成本分攤控制上，將門店配方與工廠配方加以區分，在人工及制作費按門店和工廠進行兩種分攤，從而使產品成本的計算更加精確，利潤的分析更準確。

　　錢福記通過信息化的分銷供應鏈管理，使得公司經營決策能夠針對市場需求變化及時調整營銷決策，易成ERP幫助企業建立了敏捷的市場反應體系，及時應對市場的變化，確立了企業的核心競爭優勢。

　　借助于易成ERP的管理，使得錢福記在生產配方、門店銷售以及各部門的流程更加規范化，在此基礎上，錢福記開始架設全公司范圍內的標準化操作，在每一個細節的管理上，都采用標準化流程及文檔，并嚴格執行。在信息化建設全面開展的同時，錢福記希望在2011年大規模的擴展門店，構建全國范圍內的分銷網絡市場，通過現代化的管理模式，在烘焙餐飲行業，描繪出雄偉的發展藍圖。