近年來(lái)，我國(guó)的烘焙食品業(yè)一直保持高達(dá)20%的增長(zhǎng)率，市場(chǎng)呈現(xiàn)品牌多而分散、總體集中度不高的分布特點(diǎn)。

　　據(jù)了解，烘焙業(yè)的行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻較低，巨大的發(fā)展空間和產(chǎn)品利潤(rùn)率吸引了越來(lái)越多資本和企業(yè)的介入，全國(guó)大大小小的烘焙企業(yè)已多達(dá)近五六千家，但普遍存在企業(yè)規(guī)模偏小、競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)的情況。因此，不斷強(qiáng)化營(yíng)銷(xiāo)策略和門(mén)店擴(kuò)張戰(zhàn)略，已是現(xiàn)代眾多連鎖烘焙企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟的一項(xiàng)法寶，而信息化可以賦予這些企業(yè)擁有快速?gòu)?fù)制管理的能力，同時(shí)有效管控因規(guī)模擴(kuò)張后出現(xiàn)的管理要素的多樣性和復(fù)雜性也顯得至關(guān)重要。

　　“西點(diǎn)王國(guó)”遭遇管理羈絆

　　據(jù)了解，克莉絲汀是一家典型的大型綜合連鎖烘焙企業(yè)，誕生于上世紀(jì)90年代，是一家臺(tái)資西點(diǎn)品牌。烘焙業(yè)“制造+零售”的業(yè)態(tài)模式，使得克莉絲汀的營(yíng)運(yùn)模式存在復(fù)雜、復(fù)合式的特點(diǎn)，也因此有著對(duì)企業(yè)管理規(guī)范性和精益性的強(qiáng)烈要求。行業(yè)特點(diǎn)決定了連鎖烘焙企業(yè)只能向管理要效益，而克莉絲汀企業(yè)規(guī)模的快速擴(kuò)張則對(duì)管理提出了剛性需求。在企業(yè)羅董事長(zhǎng)眼里，業(yè)務(wù)快速擴(kuò)張時(shí)，最考驗(yàn)的就是即時(shí)拷貝能力。對(duì)于克莉絲汀而言，信息化以量化的方式引導(dǎo)企業(yè)集團(tuán)戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，滿(mǎn)足了業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略和跨區(qū)域的集團(tuán)性企業(yè)管理的需要已勢(shì)在必行。

　　事實(shí)上，作為發(fā)展成熟、并日益飽和的烘焙行業(yè)來(lái)講，各品牌間的競(jìng)爭(zhēng)已日趨白熱化。作為烘焙行業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，已經(jīng)很難通過(guò)某個(gè)技術(shù)創(chuàng)新或產(chǎn)品創(chuàng)造來(lái)占據(jù)市場(chǎng)份額，管理的優(yōu)化已經(jīng)成為企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。

　　據(jù)了解，克莉絲汀最近幾年加快了自己“跑馬圈地”運(yùn)動(dòng)的節(jié)奏，業(yè)已成為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上迅速崛起的“西點(diǎn)王國(guó)”。其實(shí)，從踏入中國(guó)市場(chǎng)伊始，克莉斯汀就一直行駛在發(fā)展的快車(chē)道上。企業(yè)規(guī)模急劇擴(kuò)張的背后是企業(yè)管理的提升，兩者的速度是否相當(dāng)，關(guān)系著克莉絲汀核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的牢固打造和下一步的發(fā)展。

　　克莉絲汀在不斷增加連鎖直營(yíng)門(mén)店和加盟店數(shù)量、擴(kuò)大規(guī)模的同時(shí)，企業(yè)的管理壓力也越來(lái)越大。對(duì)門(mén)店只是做到統(tǒng)一店面及標(biāo)識(shí)，而經(jīng)營(yíng)管理仍停留在原來(lái)的單店管理水平，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足管理上的需求。實(shí)施規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，采用現(xiàn)代化管理手段，已是克莉絲汀的當(dāng)務(wù)之急。而同時(shí)，連鎖系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)緩慢和不透明，不能以銷(xiāo)定產(chǎn)；缺乏對(duì)商品深入分析能力和精細(xì)管理；配送成本的成倍增加等也日益形成克莉絲汀面對(duì)的管理詬病，亟待解決。

　　“管理模式可以復(fù)制，市場(chǎng)上的機(jī)會(huì)卻不容復(fù)制。克莉絲汀需要的是一整套能對(duì)企業(yè)的物流、資金流、信息流進(jìn)行一體化管理的軟件系統(tǒng)。”在羅董事長(zhǎng)的多年記掛和親自過(guò)問(wèn)下，耗費(fèi)巨資的信息化建設(shè)在克莉絲汀啟動(dòng)，目標(biāo)是全面提升管理效能、強(qiáng)化企業(yè)管理與內(nèi)控機(jī)制。

　　信息化建設(shè) 用成效說(shuō)話(huà)

　　2009年8月上旬，克莉絲汀分布于長(zhǎng)三角地區(qū)21個(gè)城市的近800家門(mén)店，全面改裝POS機(jī)，各職能部門(mén)、工廠(chǎng)等也同時(shí)全面啟動(dòng)ERP系統(tǒng)。在信息化建設(shè)戰(zhàn)略合作伙伴鼎捷軟件（原神州數(shù)碼管理系統(tǒng)有限公司）和企業(yè)資訊部門(mén)的共同推動(dòng)下，克莉絲汀終于挺進(jìn)ERP時(shí)代。

　　針對(duì)克莉絲汀想要利用信息化，嚴(yán)格管理，優(yōu)化管理流程；建立完整的門(mén)店傳輸機(jī)制，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)及時(shí)交換；提供完整的營(yíng)運(yùn)、物流等業(yè)務(wù)流程的綜合分析查詢(xún)等幾大需求，鼎捷軟件（原神州數(shù)碼管理系統(tǒng)有限公司）精心設(shè)計(jì)了解決方案和執(zhí)行思路。

　　克莉絲汀這次信息化的重點(diǎn)就是將業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)體系進(jìn)行一體化的規(guī)劃。整合是整個(gè)信息化的核心，也是企業(yè)提升管理的關(guān)鍵所在。利用系統(tǒng)的一體化管控，提升企業(yè)的管理水平，同時(shí)將財(cái)務(wù)角色從原來(lái)的賬務(wù)處理為主轉(zhuǎn)型成以管理控制為主。

　　通過(guò)全面和深入的信息化建設(shè)，鼎捷軟件（原神州數(shù)碼管理系統(tǒng)有限公司）成功幫助克莉絲汀建立起集團(tuán)范圍內(nèi)數(shù)據(jù)和信息的集中管理，使分散的信息得到整合，信息的采集、整理和更新也更加及時(shí)、準(zhǔn)確和全面。克莉絲汀也將繼續(xù)加大信息化的建設(shè)步伐和應(yīng)用深度，向達(dá)成信息化成功應(yīng)用的各個(gè)目標(biāo)全面挺進(jìn)。

　　鼎捷軟件的易拓ERP系統(tǒng)從測(cè)試到實(shí)施上線(xiàn)，給克莉絲汀帶來(lái)的改變無(wú)疑是顯性的，搭建了工廠(chǎng)間、各職能部門(mén)間以及工廠(chǎng)與職能部門(mén)間采用統(tǒng)一的語(yǔ)言（信息數(shù)據(jù)）溝通交流的平臺(tái)，既節(jié)約了溝通成本，又提升了管理的效率與效果。隨著ERP系統(tǒng)的應(yīng)用和企業(yè)業(yè)務(wù)流程的合理化，企業(yè)管理水平明顯提高。

　　目前，鼎捷軟件（原神州數(shù)碼管理系統(tǒng)有限公司）針對(duì)集團(tuán)大型客戶(hù)研制開(kāi)發(fā)的易拓ERP系統(tǒng)的一期建設(shè)已在克莉絲汀完成主體上線(xiàn)，覆蓋了近800家門(mén)店和多家加工工廠(chǎng)，已進(jìn)入后期優(yōu)化階段。經(jīng)過(guò)反復(fù)論證制定的信息化規(guī)劃目標(biāo)正逐步在克莉絲汀顯現(xiàn)出成效。