新華網(wǎng)濟(jì)南3月14日電(記者張志龍、張興軍)破損溢油的小包辣條，傍大牌的山寨食品，添加劑“任性”添加……記者近日走訪(fǎng)山東、河南等地農(nóng)村發(fā)現(xiàn)，廉價(jià)問(wèn)題食品泛濫橫行。這種情況對(duì)青少年健康會(huì)帶來(lái)哪些隱患？市場(chǎng)監(jiān)管有哪些疏漏？記者進(jìn)行了調(diào)查。

　　廉價(jià)食品成孩子們的“美味”

　　在食品批發(fā)市場(chǎng)及農(nóng)村學(xué)校周邊，常見(jiàn)一些單價(jià)低于1元的食品在售，并被人們稱(chēng)作“五毛食品”。

　　“3·15”前夕，記者在山東德州、濟(jì)南等地采訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村廉價(jià)食品較為普遍。在寧津縣大柳村大東超市，“五毛食品”擺滿(mǎn)了3層的貨架子，有“辣條子”“脆皮炸雞”“魚(yú)酷”等。一些產(chǎn)品破損溢油，酸辣味嗆人。店主告訴記者：“學(xué)生喜歡，銷(xiāo)量好得很。”

　　在德州樂(lè)陵市前苑村的小學(xué)附近，記者同樣很容易買(mǎi)到了5角錢(qián)一包的“韓式串燒”“烤魚(yú)翅”等。據(jù)了解，這些食品來(lái)源都是食品批發(fā)市場(chǎng)。

　　德州市慶云縣一家大型批發(fā)市場(chǎng)是周邊幾個(gè)縣市的食品集散地。一位干了10多年的老板告訴記者，這個(gè)市場(chǎng)廉價(jià)食品有1元一包、5角一包、1角一包的。“小學(xué)生一般都買(mǎi)5角一包的，尤其是農(nóng)村市場(chǎng)。”

　　記者在“童樂(lè)食品”批發(fā)店看到，門(mén)口堆滿(mǎn)了食品箱，店內(nèi)貨架上擺放著糖果、膨化食品、飲料等食品達(dá)上百種。有的小食品已過(guò)了保質(zhì)期，但依然擺在貨架上。店主說(shuō)：“過(guò)期了你不買(mǎi)就是。”店主告訴記者，現(xiàn)在一天給各地超市供貨400多箱，每箱利潤(rùn)2元，一天盈利有800多元。“干就沒(méi)有虧的，六七百人的小學(xué)，一年最少能賺10來(lái)萬(wàn)元。”

　　據(jù)記者調(diào)查，這些食品主要集中在城鄉(xiāng)接合部、高速路口或縣鄉(xiāng)道路沿線(xiàn)、農(nóng)村廟會(huì)或集市、學(xué)校和醫(yī)院附近。這些地方通常具有購(gòu)買(mǎi)水平有限、人口流動(dòng)性大、一次性消費(fèi)多等特點(diǎn)。

　　廉價(jià)食品大量使用添加劑“口味”跟著感覺(jué)走

　　近年來(lái)，農(nóng)村市場(chǎng)上銷(xiāo)售“三無(wú)”產(chǎn)品的現(xiàn)象有了一些改觀，但廉價(jià)食品依然問(wèn)題多多。

　　——操作管理粗放，安全隱患重重。記者幾經(jīng)周折進(jìn)入豫東某縣幾家麻辣食品廠區(qū)內(nèi)部。這幾家食品廠記者之前曾采訪(fǎng)過(guò)，衛(wèi)生環(huán)境雖不再像以前那樣觸目驚心，但粗放式操作與管理仍隱藏諸多隱患。

　　在某車(chē)間，幾十名女工不戴衛(wèi)生口罩和帽子，對(duì)傳送帶上的產(chǎn)品進(jìn)行封裝。盡管開(kāi)著排風(fēng)扇，但麻辣油膩味仍十分濃重，熏得人喘不過(guò)氣來(lái)。

　　——傍名牌、“有肉名無(wú)肉料”現(xiàn)象突出。記者暗訪(fǎng)購(gòu)買(mǎi)的很多產(chǎn)品，從拼音、拼寫(xiě)到字樣，從印刷顏色到包裝風(fēng)格，都有著知名品牌的痕跡，比如“百事可牛”“加力寶”“伍角好吃片”，幾乎以假亂真，難以分辨。

　　一些食品外包裝上印著“烤魚(yú)片”“魚(yú)酷”“牛肉卷”等，從配料上看，基本都是小麥粉、食用鹽，再加上辣椒、香料等成分，并沒(méi)有宣傳中的牛肉、魚(yú)肉等。

　　——添加劑“任性”添加。在一款名為“魚(yú)酷”的產(chǎn)品外包裝上，記者看到，配料依次是小麥粉、色拉油、加碘食鹽等9項(xiàng)，而添加劑有20多種，涉及增味劑、防腐劑、抗氧化劑，光甜味劑就多達(dá)7種。

　　河南豫東地區(qū)一名小食品從業(yè)者告訴記者，除了面粉、食用油和辣椒，這些食品大量使用各類(lèi)調(diào)味料和添加劑，完全是人為操作。“想達(dá)到什么口味，跟著感覺(jué)走。”

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局13日公布了近期對(duì)山東六市批發(fā)市場(chǎng)和學(xué)校周邊食品店抽檢的“五毛食品”抽檢結(jié)果，檢驗(yàn)樣品包括方便食品、糖果制品、膨化食品、豆制品等品種。149個(gè)批次樣品的合格率為88.6%，不合格產(chǎn)品存在的主要問(wèn)題是食品添加劑超標(biāo)。問(wèn)題集中在合成色素(檸檬黃、日落黃)、甜味劑(安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉)及防腐劑(苯甲酸)超標(biāo)，違規(guī)添加檸檬黃、日落黃等現(xiàn)象較為普遍，個(gè)別批次樣品糖精鈉的單位含量超標(biāo)近10倍。

　　加強(qiáng)監(jiān)管，莫讓不合格廉價(jià)食品橫行農(nóng)村

　　山東省千佛山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師程振倩表示，廉價(jià)食品受孩子歡迎，主要是因?yàn)榭谖遁^重，刺激性較大，易引起食欲。“為了取得一定的口味和鮮艷的顏色，就大量使用著色劑、甜味劑等添加劑，有些甚至是非法添加物。”

　　據(jù)山東省食品藥品監(jiān)督管理局介紹，檸檬黃、日落黃等合成色素屬于偶氮類(lèi)化合物，其在人體內(nèi)積累具有誘發(fā)病變作用，在生產(chǎn)過(guò)程中還可能混入砷和鉛，造成重金屬超標(biāo)。長(zhǎng)期過(guò)度食用甜味劑超標(biāo)的食品，危害人體肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)。特別是對(duì)代謝排毒能力較弱小孩危害更明顯。

　　事實(shí)上，近幾年，不少省市加大了對(duì)兒童食品的監(jiān)管力度。例如，針對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)存在的質(zhì)量問(wèn)題，去年山東多次開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。但是，不合格的小食品為何依然屢禁不止呢？

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些小食品之所以能夠廣泛存在，在于行業(yè)門(mén)檻低，市場(chǎng)利潤(rùn)高。在一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村莊，小食品作坊甚至已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)支柱。

　　對(duì)此，專(zhuān)家建議，地方政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)相關(guān)場(chǎng)所的日常管理和監(jiān)督檢查力度，提高經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量意識(shí)，保障廣大中小學(xué)生食品消費(fèi)安全。針對(duì)抽檢不合格的“五毛零食”及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，依法嚴(yán)厲查處。