本次監(jiān)督抽檢覆蓋全國23個生產(chǎn)省份的374家生產(chǎn)企業(yè)，在商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場等場所共抽檢833批次樣品。其中，806批次檢驗合格，合格率為96.8%；27批次檢驗不合格，不合格率為3.2%。

　　監(jiān)督抽檢共涉及微生物、酸價、過氧化值、防腐劑、重金屬等30余項檢測項目，抽檢結(jié)果顯示月餅質(zhì)量安全總體穩(wěn)定，未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)以及金黃色葡萄球菌、志賀氏菌等致病性微生物污染等問題。

　　監(jiān)督抽檢主要發(fā)現(xiàn)以下問題：一是菌落總數(shù)超標，說明有的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在衛(wèi)生條件控制不嚴、貯存不當?shù)葐栴}。二是防腐劑超標，說明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題。

　　另外，個別樣品酸價、過氧化值不合格，說明產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營過程可能存在原料把關(guān)不嚴、過程監(jiān)控不足、貯存條件不當?shù)葐栴}。

　　食藥監(jiān)總局已責令相關(guān)省級食品藥品監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時依法查處，嚴防不合格產(chǎn)品擴散。

http://www.ce.cn/xwzx/gnsz/gdxw/201409/02/t20140902_3465643.shtml