晨報96101現場新聞(記者鐵瑾)近日一則“碎頭發可回收制作醬油”的消息在微博盛傳，人們紛紛質疑“碎發真能做醬油？”“我會不會吃到？”專家介紹，理論上碎發水解后的氨基酸可成為醬油原料，不過這種行為被國家明令禁止。北京市食品藥品監督管理局表示，本市未發現合法生產企業和流通企業制售該偽劣產品，目前也未接到市民對相關黑窩點的舉報。

　　北京晨報記者隨機走訪市內多家美發店，店主紛紛表示業內確實有“碎發回收能做醬油”的說法，但卻無人真正見過或經歷。一李姓店主介紹，因為回收碎發的人上門無規律，加之價格低廉，“一大紙箱頂多賣10元，多數店都不愿意攢著賣，掃起來直接扔掉了。”

　　北京晨報記者從市食品藥品監督管理局獲悉，“頭發醬油”不會在本市的合法生產和流通企業中出現，相關部門的日常監管中沒有發現過這類偽劣產品，也尚未接到過有關黑心制造窩點的舉報。

　　-提醒

　　　好醬油含氮量高

　　董金獅提醒消費者選購醬油時要認準正規商店和品牌，同時包裝和標識也有講究，“瓶裝的比袋裝的好，玻璃瓶又比塑料瓶好，標識里氨基酸態氮含量越高越好，100克含有0.4克是最低標準，另外在添加劑中不要含苯甲酸鈉?！彼€介紹了3個區分醬油質量優劣的方法：一是搖，泡沫細膩消得慢是好的，泡沫大消得快不好；二是溶，倒進清水里能立即散開是好的，沉底的不好；最后是聞，鮮香味的好，有焦煳味的不好。