鄭和平，男，大學(xué)文化，中共黨員，高級經(jīng)濟(jì)師，現(xiàn)任得利斯集團(tuán)有限公司董事長，山東省生豬產(chǎn)銷協(xié)會會長，中國肉類協(xié)會副會長，中國企業(yè)家協(xié)會鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)家委員會副會長，農(nóng)業(yè)部鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)研究院首席研究員。曾榮獲“富民興魯勞動獎?wù)隆保吧綎|省首批農(nóng)村科技大王”，“山東省勞動模范”，“山東省首屆雙十大科技興企新聞人物”，“首屆中國肉類產(chǎn)業(yè)十大杰出科技人物”，“全國食品工業(yè)十大新聞人物”，“全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)家”，“全國農(nóng)村優(yōu)秀人才”，“全國農(nóng)村十大致富帶頭人”，“全國勞動模范”。當(dāng)選第八屆、第十屆山東省人大代表 ，第九屆全國人大代表。

20世紀(jì)80年代，他消化吸收國外食肉民族“低溫肉制品”的科學(xué)概念，徹底改變傳統(tǒng)的高溫烹調(diào)方式，將肉制品低溫成型蒸熟，很好地保存了肉類的纖維組織及蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和多種礦物質(zhì)等自然營養(yǎng)成分，成功研制出符合國人飲食習(xí)慣的低溫肉食系列產(chǎn)品并率先從事工業(yè)化生產(chǎn)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，被輿論界譽(yù)為“火腿大王”，“低溫肉制品第一人”。