新年伊始，洋快餐賽百味就因面包含有偶氮二甲酰胺陷入了食品安全危機。2月10日，新快報曝光了賽百味中國否認使用該成分的聲明引來輿論熱議。據樂思輿情監測系統公司輿情板塊監測的數據顯示，該消息最先有新快報曝光，隨后被人民網、騰訊、鳳凰、搜狐、中國經濟網、中國青年報等眾多媒體轉載，由此使得話題不斷發酵，而賽百味中國的聲明更是遭到輿論質疑。

輿情事件：被曝含“鞋底”成分 賽百味中國否認

根據CNN2月6日報道，美國快餐巨頭賽百味(Subway)承認其在北美范圍內出售的食物中含有一種名為“偶氮二甲酰胺”的化學制品，并宣布停用此成分。這一時間引發了消費者對這一快餐食品安全的擔心。

然而，賽百味中國的官方聲明卻聲稱“中國區的面包不存在偶氮二甲酰胺這一成分。”此外，其亞太地區食品供應的兩個中國生產商均于2014年2月8日發表聲明，“賽百味中國、賽百味新加坡和賽百味馬來西亞等地的食品中不含偶氮二甲酰胺，食用安全。”

2014年2月6日，賽百味官方發布聲明:“雖然偶氮二甲酰胺是經美國農業部和食品及藥品管理局認證的一種原料，我們仍決定停止使用它作為面包改良劑。我們將很快完全移除這一成分。”

這一化學制品被指在三個方面易對人體造成影響，包括破壞面粉中的維生素，影響鈣質的吸收以及損害人體的重要臟器從而誘發癌癥。英國、歐盟、澳洲、新西蘭、新加坡和日本等地都已禁止偶氮二甲酰胺在食品中的使用。

輿情熱議：不管你信不信，我不信

快餐巨頭賽百味面包被曝使用偶氮二甲酰胺后在網上傳播后，立即受到網友的火熱關注，雖然賽百味第一時間聲明否認中國區使用偶氮二甲酰胺，但因缺少官方介入，網絡質疑聲仍然成主流。以下為抽取樂思網絡輿情監測系統數據庫該話題主要網友觀點。

@ 西安帥農民：果然中國區的又不存在，大中國果然是天朝啊，人民生活幸福，沒有任何的不和。

@ 涼茶717：那中國的監管部門如何檢測的？結果呢？

@ 鄭亞東：供中國的食品都是安全的，你信嗎？我不信！！

@ 康康YES：在中國可能更嚴重。

@ 暮春___秋色：沒有自覺的商家，只有強硬的部門。

@臻豆豆：中國區永遠都是沒問題的。這標準定的是有多低啊。。。全時間最低？

輿情點評：食品安全輿論引導官方不應缺位

賽百味面包被曝使用“偶氮二甲酰胺”的化學制品，這引發了消費者對這一快餐食品安全的擔心。然而在賽百味美國宣布停用“偶氮二甲酰胺”成分是，賽百味中國稱中國區面包未使用備受輿論質疑。為什么賽百味中國的聲明不僅沒有消除網友的疑慮反而使質疑聲不斷發酵呢，樂思輿情分析師依托系統采集的大量數據分析發現，在賽百味這次的食品安全危機中，我們沒有看到政府官方參與監督的身影，同時賽百味中國的聲明也只是單純的否認，并沒有經受得住邏輯推敲的數據支撐，這些都使得聲明難或公眾信任，輿論質疑烏云越聚越厚，不減反增，損害品牌形象。